Marshmallow Là Gì? Review 4 Loại Marshmallow Phổ Biến Nhất Hiện Nay

1. Marshmallow Là Gì?

Marshmallow là một loại kẹo dẻo xốp, được làm chủ yếu từ đường, siro glucose, gelatin và lòng trắng trứng đánh bông, tạo nên kết cấu mềm, dai và tan nhanh trong miệng.
Ngày nay, marshmallow được sản xuất với nhiều hình dạng – màu sắc khác nhau, từ viên tròn, hình tim, đến dây dài hoặc miếng cắt nhỏ.

Loại kẹo này có nguồn gốc từ Pháp và đã trở nên cực kỳ phổ biến trong ngành bánh kẹo hiện đại.
Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món tráng miệng hấp dẫn.

 2. Tác Dụng Của Marshmallow Trong Làm Bánh & Pha Chế

Marshmallow không chỉ ngon miệng mà còn mang nhiều công dụng tuyệt vời trong chế biến:

• Tạo độ dẻo và kết dính: Là thành phần quan trọng trong kẹo nougat, bánh quy kẹp hành, bánh bông tuyết, bánh brownie, giúp thành phẩm dẻo dai, không bị tách lớp.

• Thêm vị ngọt, béo nhẹ: Khi nấu chảy cùng bơ và sữa bột, marshmallow giúp cân bằng vị, tạo độ thơm béo đặc trưng.

• Ứng dụng pha chế: Dùng trang trí cho cacao nóng, cà phê, hoặc đồ uống lạnh giúp ly nước trở nên hấp dẫn, bắt mắt hơn.

 3. Review 4 Loại Marshmallow Phổ Biến Nhất Trên Thị Trường

Dưới đây là 4 loại marshmallow được dùng phổ biến nhất hiện nay tại Việt Nam – được cộng đồng làm bánh đánh giá cao về hương vị, độ tan, độ dẻo và giá thành:

3.1  Marshmallow Xylitol – Ngọt Dịu, Tan Nhanh, Dành Cho Người Ăn Healthy

Đây là loại marshmallow có vị ngọt nhẹ nhất trong 4 loại, rất phù hợp với người ăn kiêng, ít đường.
Kẹo tan nhanh, mềm, hơi dai nhẹ, giúp làm kẹo Nougat mịn mượt mà không bị cứng.

• Ưu điểm:
  ✔ Ngọt dịu, dễ ăn
  ✔ Tan nhanh, mềm dẻo
  ✔ Ít đường, phù hợp người ăn healthy

• Nhược điểm:
  ✘ Giá cao hơn mặt bằng chung
  ✘ Hầu như không có mùi thơm, nên cần kết hợp thêm bột sữa hoặc bột cốt dừa cho thơm hơn

Giá tham khảo: Khoảng 80.000đ/500g
Phù hợp: Làm nhà ăn, người ăn kiêng, thích vị ngọt nhẹ.

3.2 Marshmallow Erko – Giá Rẻ, Dẻo Dai, Tan Siêu Nhanh

Được mệnh danh là loại marshmallow “quốc dân”, Erko có giá rẻ, dễ nấu, tan nhanh, dẻo dai hoàn hảo, cực kỳ thích hợp cho các cơ sở làm kẹo Nougat kinh doanh.

• Ưu điểm:
  ✔ Giá rẻ nhất trong 4 loại
  ✔ Tan nhanh, dẻo mịn
  ✔ Có cả viên to và viên nhỏ

• Nhược điểm:
  ✘ Hơi ngọt nếu ăn liền
  ✘ Mùi thơm nhẹ

Giá tham khảo: Khoảng 46.000đ/500g
Phù hợp: Làm kẹo Nougat số lượng lớn, sản xuất kinh doanh.

Tham khảo: Bánh bông tuyết mon-banh-handmade-deo-mem-ngot-ngao-va-gion-beo-kho-cuong

3.3 Marshmallow CorNiche Ăn Kiêng – Hương Sữa Đậm, Hình Dáng Dễ Thương

Marshmallow CorNiche là thương hiệu đến từ Nhật Bản, dùng đường ăn kiêng, vị ngọt tương đương Erko nhưng thơm sữa rõ hơn.
Kẹo có nhiều hình dáng và hương vị đa dạng như sữa, xoài, dâu, dưa lưới… rất được ưa chuộng.

• Ưu điểm:
  ✔ Mùi sữa thơm rõ rệt
  ✔ Nhiều vị – nhiều hình xinh xắn
  ✔ Dai xốp tự nhiên, đẹp mắt

• Nhược điểm:
  ✘ Tan chậm, nếu đun quá lửa dễ vón cục
  ✘ Cần kỹ thuật nấu đúng (bơ nóng già, lửa nhỏ, thêm chút nước cho dễ tan)

Giá tham khảo: 25–27.000đ/gói 120g và ~200.000đ/gói 1kg
Phù hợp: Làm quà tặng, người ăn kiêng, thích marshmallow thơm sữa.

Tham khảo: keo-nougat-–-mon-keo-“hot-trend”-ngon-dep-de-lam-tai-nha

3.4 Marshmallow Ăn Kiêng No Addition – Ít Ngọt, Dịu Nhẹ, Không Ngán

Dòng No Addition cũng được làm từ đường ăn kiêng nhưng vị ngọt dịu nhẹ, giống bánh Chocopie hay Cosy, không bị nhạt.
Độ dẻo và xốp tương tự Erko, giá tầm trung nên rất “ổn áp”.

• Ưu điểm:
  ✔ Ít ngọt, không ngán
  ✔ Dẻo dai, dễ nấu
  ✔ Giá hợp lý

• Nhược điểm:
  ✘ Chỉ có vị sữa vani truyền thống
  ✘ Mùi thơm rất nhẹ, tan chậm hơn Erko

Giá tham khảo: Khoảng 60–70.000đ/500g
Phù hợp: Làm kẹo ăn kiêng, đồ healthy, người giảm đường.

4. Kết Luận

• Làm nhà ăn / quà biếu: chọn Xylitol hoặc CorNiche – vị thanh, thơm, ít đường.

• Làm kinh doanh: chọn Erko – tan nhanh, giá rẻ, dễ nấu.

• Ăn kiêng, giảm ngọt: chọn No Addition – ngọt dịu, không ngán.

6sFood – Siêu thị nguyên liệu bánh & pha chế

Cung cấp Marshmallow chính hãng, nguyên liệu làm kẹo Nougat, bánh bông tuyết, giá sỉ & lẻ.
Hàng luôn sẵn kho, giao nhanh toàn quốc. Liên hệ để được tư vấn loại marshmallow phù hợp với nhu cầu của bạn!