1.Tàu hủ Singapore trân châu

Tàu hủ Singapore trân châu đường nâu là món tráng miệng đang “làm mưa làm gió” nhờ hương vị thanh nhẹ, mềm mịn và cực kỳ dễ ăn. Không chỉ phù hợp để thưởng thức, đây còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bắt đầu kinh doanh với chi phí thấp nhưng lợi nhuận ổn định.

2. Điểm nổi bật của món

• Kết cấu mềm mịn – tan nhẹ trong miệng
• Vị thanh mát – không ngấy, dễ ăn mỗi ngày
• Trân châu dẻo dai – sốt đường nâu đậm vị
• Phù hợp bán hũ/ly take away

2.  Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600–650ml sữa đậu nành không đường
• 75–85g đường phèn
• 5 lá gelatin
• 1 nhúm muối

 Tuỳ chọn (tăng độ ngon):
• 20–30ml nước cốt dừa

Phần topping:
• 125g trân châu
• 60g đường nâu

4. Cách làm tàu hủ Singapore

Bước 1: Ngâm gelatin
Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vắt ráo.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
Cho sữa đậu nành, đường phèn và muối vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi ấm (không đun sôi).

Bước 3: Hòa gelatin
Tắt bếp, cho gelatin vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Bước 4: Lọc và đổ hũ
Lọc hỗn hợp qua rây để mịn, sau đó đổ vào hũ/ly.

Bước 5: Làm lạnh
Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh 2–4 tiếng đến khi đông mịn.

5. Cách làm trân châu đường nâu

• Luộc trân châu theo hướng dẫn
• Xả nước lạnh, để ráo
• Sên cùng đường nâu và một ít nước đến khi sốt sệt, bóng đẹp

6.Bí quyết giúp món ngon chuẩn vị

Cho trân châu đường nâu lên trên bề mặt tàu hủ, rưới thêm sốt để tạo vân đẹp mắt là hoàn thành.

• Không đun sôi hỗn hợp để tránh tách lớp
• Gelatin cần vắt ráo trước khi sử dụng
• Lọc hỗn hợp giúp thành phẩm mịn hơn
• Thêm một nhúm muối giúp cân bằng vị ngọt
• Sên trân châu đúng độ để giữ độ dẻo và bóng