1. CREPE TRÁI CÂY – MÓN NGON NHẸ NHÀNG, TƯƠI MÁT KHÓ CƯỠNG

Crepe trái cây là món bánh tráng miệng được yêu thích nhờ lớp vỏ mỏng mềm, dẻo nhẹ kết hợp cùng kem béo và trái cây tươi ngọt mát. Không quá ngọt, không ngấy, crepe mang đến cảm giác thanh nhẹ, rất phù hợp với xu hướng ăn uống hiện nay.

Với hình thức đẹp mắt, màu sắc bắt mắt từ các loại trái cây, đây là món cực kỳ “hút khách” khi bán online hoặc tại quán.

2. ĐIỂM HẤP DẪN CỦA CREPE TRÁI CÂY

• Vỏ bánh mềm mịn, mỏng nhẹ
• Nhân kem béo vừa phải, không ngấy
• Trái cây tươi giúp cân bằng vị
• Dễ biến tấu nhiều loại nhân
• Hình thức đẹp – dễ bán – lợi nhuận tốt

3.NGUYÊN LIỆU CHÍNH

Phần vỏ bánh:
• 2 quả trứng
• 200ml sữa tươi
• 100g bột mì
• 20g bơ lạt (đun chảy)
• 30g đường

Phần nhân:
• 200ml whipping cream
• 30g đường
• Trái cây tươi (xoài, dâu, kiwi, chuối…)

4.CÁCH LÀM CREPE TRÁI CÂY

Bước 1: Pha bột

• Trộn trứng + đường + sữa

• Rây bột mì vào, khuấy mịn

• Thêm bơ chảy → để nghỉ 15–20 phút

Bước 2: Tráng bánh

• Đun chảo chống dính, lửa nhỏ

• Đổ lớp bột mỏng, tráng đều

• Khi bánh chín, lấy ra để nguội
   Không cần lật bánh nếu lớp mỏng

Bước 3: Đánh kem

• Đánh whipping cream với đường đến bông mềm

Bước 4: Cuốn bánh

• Cho kem + trái cây vào giữa bánh

• Gấp mép hoặc cuộn lại gọn gàng

5. MẸO LÀM NGON – BÁN ĐẸP

 Tráng bánh thật mỏng → mềm và không bị dai
 Chảo chống dính tốt → bánh không rách
 Trái cây nên ráo nước → không bị chảy nước
 Bảo quản lạnh để giữ form đẹp

6. PHÙ HỢP KINH DOANH

Crepe trái cây là món:
 Chi phí thấp – dễ làm – dễ bán
 Phù hợp bán online, xe đẩy, quán nước
 Dễ mix combo với trà sữa, panna cotta, mousse