BỘT SƯ TỬ
Đặc điểm:
– Là loại bột nở kép: nở 2 lần – khi tiếp xúc với nước và khi gặp nhiệt độ
– Dạng bột mịn, màu trắng
– Không mùi – không vị – dễ phối trộn vào bột bánh
Công dụng:
– Dùng trong các loại bánh nướng cần độ nở cao như: bánh bông lan, bánh gato, bánh quy, cupcake
– Giúp bánh nở xốp, mềm, đẹp mặt
– Ổn định hơn bột soda khi làm bánh ngọt
Bảo quản:
– Đậy kín sau khi dùng
– Tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp