Cách Làm Bánh Flan Gato Mềm Mịn, Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh flan gato là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh flan mềm mịn, béo thơm cùng phần cốt gato bông lan nhẹ xốp. Đây là món tráng miệng hấp dẫn, đẹp mắt và rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Phần caramel

• 80g đường
• 30ml nước

Phần flan

• 4 quả trứng
• 400ml sữa tươi không đường
• 80g đường
• 1 ống vani

Phần gato

• 2 quả trứng
• 50g bột mì
• 40g đường
• 20ml sữa tươi
• 20ml dầu ăn

2. Các Bước Làm Bánh Flan Gato

Bước 1: Làm caramel

Cho đường và nước vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi chuyển màu cánh gián rồi đổ vào khuôn.

Bước 2: Làm lớp flan

Đun ấm sữa với đường.

Đánh nhẹ trứng, cho từ từ sữa vào rồi lọc qua rây.

Đổ hỗn hợp lên lớp caramel.

Bước 3: Làm cốt gato

Đánh bông trứng với đường.

Rây bột mì vào trộn nhẹ tay.

Thêm sữa và dầu ăn, trộn đều.

Đổ nhẹ lên trên lớp flan.

Bước 4: Hấp hoặc nướng cách thủy

Hấp khoảng 40–50 phút hoặc nướng cách thủy ở 150°C trong 50–60 phút.

3. Thành Phẩm Hoàn Chỉnh

Bánh đạt chuẩn sẽ có:

• Lớp caramel bóng đẹp
• Flan mềm mịn, béo thơm
• Cốt gato bông xốp
• Vị ngọt thanh, tan nhẹ trong miệng

4. Bí Quyết Làm Bánh Thành Công

• Lọc hỗn hợp flan để bánh mịn
• Không đánh trứng quá mạnh tránh bọt khí
• Hấp lửa nhỏ để bánh không rỗ
• Nướng cách thủy giúp bánh mềm mượt hơn

5. Kết Luận

Bánh flan gato là món bánh thơm ngon, đẹp mắt và dễ chinh phục mọi thành viên trong gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh chuẩn tiệm để thưởng thức.