Cách làm kem Matcha thơm béo, mát lạnh không cần dùng máy

Những ngày nắng nóng mà được thưởng thức ly kem matcha mát lạnh, thơm béo thì còn gì tuyệt hơn! Không cần máy làm kem cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem này tại nhà với nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, 6S FOOD – Siêu Thị Nguyên Liệu sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm kem matcha: kem matcha Oreo và kem bơ matcha cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu!

1. Cách làm kem matcha Oreo

Nguyên liệu:

• Heavy cream: 480ml

• Sữa đặc: 396ml

• Bột matcha: 1 muỗng cà phê

• Bánh Oreo: 5 cái

Dụng cụ cần có:

• Máy đánh trứng

• Phới lồng

• Tô lớn

• Hộp đựng kem

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đánh kem sữa

Cho 480ml heavy cream vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi kem bông cứng, có vân rõ ràng thì dừng lại.

Bước 2: Trộn kem matcha

• Thêm 396ml sữa đặc vào tô kem đã đánh bông.

• Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn.

• Rây 1 muỗng cà phê bột matcha vào, trộn đều bằng phới lồng cho đến khi màu kem đồng nhất.

• Bẻ vụn hoặc nghiền bánh Oreo rồi cho vào hỗn hợp, trộn đều.

Bước 3: Làm lạnh

Đổ hỗn hợp kem vào hộp, dàn đều mặt trên rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 tiếng để kem đông hoàn toàn.

Thành phẩm:

Kem matcha Oreo có vị béo ngậy của sữa, thơm nhẹ matcha, hòa quyện cùng bánh Oreo giòn giòn cực kỳ hấp dẫn. Món kem không chỉ đẹp mắt mà còn ngon không kém gì ngoài tiệm!

2. Cách làm kem bơ matcha

Nguyên liệu:

• Bột matcha: 2 muỗng cà phê

• Bơ chín: 2 trái

• Nước cốt dừa: 400ml

• Mật ong: 110ml

• Nước cốt chanh: 1/2 trái

Mẹo chọn bơ ngon:

• Chọn quả có cuống màu vàng nhạt là bơ vừa chín tới.

• Cầm chắc tay, bóp nhẹ có độ mềm nhẹ là bơ ngon.

• Lắc nhẹ nghe tiếng hạt là quả chín.

• Vỏ màu nâu tím hoặc xanh chấm vàng là đặc trưng của bơ sáp, nhiều thịt.

Dụng cụ cần có:

• Máy đánh trứng

• Khay/hộp đựng kem

• Màng bọc thực phẩm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt cho vào tô.

• Vắt 1/2 trái chanh vào bơ để giữ màu và tăng vị.

Bước 2: Đánh kem bơ matcha

• Cho 400ml nước cốt dừa vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi mịn.

• Trong tô khác, thêm 2 muỗng cà phê matcha vào phần bơ, đánh nhuyễn đến khi mịn mượt.

• Trộn hỗn hợp bơ với nước cốt dừa, cho thêm 110ml mật ong, trộn đều.

Bước 3: Làm lạnh

Đổ hỗn hợp ra khay, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào ngăn đông khoảng 5 tiếng đến khi kem đông hoàn toàn.

Thành phẩm:

Kem bơ matcha thơm ngậy mùi bơ chín, béo nhẹ nước cốt dừa và hậu vị đắng nhẹ của matcha. Một món tráng miệng thanh mát, lành mạnh và cực kỳ phù hợp với người thích món kem không quá ngọt.

Tổng kết

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc máy đánh trứng, bạn đã có thể tự tay làm được kem matcha tại nhà vừa ngon vừa sạch, không lo chất bảo quản. Dù là matcha oreo hay matcha bơ, cả hai công thức đều dễ thực hiện và rất “được lòng” cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

6S FOOD – SIÊU THỊ NGUYÊN LIỆU chúc bạn thực hiện thành công và có những buổi tráng miệng tuyệt vời bên gia đình!