1. Hương vị đặc trưng

Black Forest Cake nổi bật nhờ cốt bánh chocolate mềm xốp, kem tươi béo nhẹ và nhân anh đào chua ngọt.
Phiên bản Giáng Sinh thường phủ kem trắng mịn, trang trí cherry đỏ, vụn chocolate và đường bột, tạo hiệu ứng tuyết Giáng Sinh rực rỡ.

Nguyên liệu chuẩn

Nguyên liệu cốt bánh:

• 200g bột mì số 8
  
  
• 50g bột cacao nguyên chất
  
  
• 150g đường cát
  
  
• 4 quả trứng
  
  
• 100ml dầu thực vật
  
  
• 120ml sữa tươi
  
  
• 1 thìa cà phê vanilla extract
  
  
• 1 thìa cà phê baking powder
  

Nhân và trang trí:

• 300ml kem tươi (whipping cream)
  
  
• 50g đường bột
  
  
• 200g anh đào ngâm (hoặc cherry)
  
  
• 100g chocolate đen (bào vụn để trang trí)

2. Cách làm Black Forest Cake Giáng Sinh chi tiết

Bước 1: Làm cốt bánh chocolate

• Đánh trứng và đường đến khi bông nhẹ.
  
  
• Thêm dầu, sữa, vanilla, khuấy đều.
  
  
• Trộn bột mì, bột cacao, baking powder, rây mịn, trộn nhẹ tay đến khi hòa quyện.
  
  
• Đổ vào khuôn, nướng ở 170°C khoảng 35–40 phút.
  
  

Bước 2: Chuẩn bị nhân và kem

• Đánh bông kem tươi với đường bột đến khi kem mịn, đứng chóp.
  
  
• Cắt đôi cốt bánh, phết kem và xếp anh đào xen kẽ giữa các lớp bánh.
  
  

Bước 3: Trang trí bánh

• Phủ kem tươi lên toàn bộ bề mặt bánh.
  
  
• Trang trí vụn chocolate, cherry đỏ và rắc đường bột tạo hiệu ứng tuyết Noel.

3. Câu chuyện nhỏ về Black Forest Cake

Black Forest Cake (tên gốc tiếng Đức: Schwarzwälder Kirschtorte) ra đời vào những năm 1930 tại Đức, lấy cảm hứng từ hương rượu anh đào vùng Black Forest.
Sự kết hợp giữa chocolate đậm, anh đào chua nhẹ và kem tươi ngọt béo tượng trưng cho niềm vui và sự lãng mạn mùa đông.
Ngày nay, bánh là biểu tượng Giáng Sinh cổ điển của châu Âu, được yêu thích trên toàn thế giới.

4. Bí quyết để bánh mềm, thơm và đẹp mắt

• Cốt bánh phải nướng vừa tới để giữ độ ẩm và mềm.
  
  
• Dùng bột cacao và kem tươi chuẩn từ 6SFOOD giúp bánh đậm vị, không ngấy.
  
  
• Trang trí cherry đỏ tươi và vụn chocolate ngay trước khi thưởng thức để giữ độ tươi mới.

5. Bảo quản và thưởng thức

• Bánh ngon nhất khi để lạnh 2–3 giờ trước khi ăn.
  
  
• Bảo quản trong ngăn mát 2–3 ngày, giữ nguyên độ mềm và vị tươi mát.
  
  
• Phù hợp làm bánh tráng miệng, quà tặng hoặc món bánh centerpiece trong tiệc Noel.

6. Kết bài

Black Forest Cake Giáng Sinh là món bánh socola anh đào đậm vị, mềm mịn, sang trọng, mang đậm tinh thần châu Âu.
Với nguyên liệu chuẩn từ 6SFOOD và hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tạo nên chiếc Black Forest Cake Giáng Sinh tuyệt đẹp, khiến bữa tiệc Noel thêm phần ngọt ngào và tinh tế.