Bí Quyết Bảo Quản Kẹo Nougat Lâu Vẫn Mềm Ngon Chuẩn Tiệm

1. Để Kẹo Hoàn Toàn Nguội Trước Khi Đóng Gói

Nhiều bạn sau khi cắt kẹo thường vội cho vào hộp ngay khiến hơi ấm còn lại làm kẹo đổ mồ hôi, bết dính.
Hãy để kẹo nguội hoàn toàn trong 1–2 giờ, đặt trên khay hoặc giấy nến, tránh gió và ẩm.
Khi kẹo đã ráo, sờ không dính tay thì mới bắt đầu gói – đây là bước quan trọng để kẹo giữ được form và độ mềm tự nhiên.

2. Gói Từng Viên Bằng Giấy Nến Hoặc Bao Bì Chống Dính

Để kẹo không dính vào nhau và trông đẹp mắt, bạn nên bọc từng viên kẹo bằng giấy nến, giấy kiếng trong suốt hoặc túi OPP nhỏ.
Cách này không chỉ giúp kẹo gọn gàng, dễ bảo quản mà còn phù hợp làm quà biếu, tặng Tết.

Nếu bạn làm để bán, hãy dùng bao bì kẹo Nougat chuyên dụng – bên trong có lớp chống ẩm, bên ngoài in họa tiết dễ thương.
(6sFood có sẵn nhiều mẫu bao bì Nougat đẹp và tiện lợi).

3. Bảo Quản Nơi Khô Mát, Tránh Ánh Nắng & Nhiệt Cao

Nhiệt độ lý tưởng để giữ kẹo Nougat dẻo mềm là 18–25°C.
Nếu thời tiết nóng (trên 30°C), kẹo sẽ dễ bị chảy, dính tay hoặc tách bơ.
Khi đó, bạn nên để kẹo trong ngăn mát tủ lạnh (10–15°C), nhớ bọc kín hoặc đựng trong hộp có nắp để tránh hút ẩm.

Tuyệt đối không để kẹo gần bếp, cửa sổ hay trong xe hơi, vì nhiệt độ cao sẽ khiến bơ và sữa bị tách, làm kẹo mất mùi thơm đặc trưng.

4. Dùng Gói Hút Ẩm Hoặc Bột Sữa Chống Dính

Khi đóng hộp, cho kèm 1–2 gói hút ẩm nhỏ để giữ kẹo khô ráo, dẻo lâu.
Nếu không có, bạn có thể rắc lớp bột sữa hoặc bột bắp mỏng lên bề mặt kẹo trước khi gói – vừa chống dính, vừa giúp kẹo thơm sữa tự nhiên hơn.

Đây là mẹo nhỏ nhưng cực hiệu quả được nhiều tiệm kẹo Nougat áp dụng để kẹo luôn tơi, không bết dính.

5. Thời Hạn Sử Dụng Kẹo Nougat Chuẩn

• Ở nhiệt độ phòng (25°C): 10 – 15 ngày

• Ngăn mát tủ lạnh: khoảng 1 tháng

• Ngăn đông: 2 – 3 tháng (nên rã đông tự nhiên 15 phút trước khi ăn)

Nếu kẹo có trái cây sấy hoặc topping ẩm, thời hạn sẽ ngắn hơn – chỉ khoảng 7–10 ngày để giữ hương vị tốt nhất.

6. Mua Nguyên Liệu Lẻ Làm Kẹo Nougat Tại 6sFood

Bạn yêu thích làm kẹo Nougat tại nhà hoặc muốn kinh doanh nhỏ?
6sFood có sẵn đầy đủ nguyên liệu lẻ làm Nougat chuẩn tiệm, gồm:

• Marshmallow dẻo – ít ngọt, tan nhanh khi nấu.

• Bột sữa nguyên kem, sữa bột không đường, sữa đặc.

• Hạt dinh dưỡng mix: hạnh nhân, hạt điều, hạt bí xanh, hạt hướng dương,…

• Túi kẹo, giấy gói Nougat chống dính, túi zip hoặc hộp đựng sang trọng.

• Dụng cụ nấu, khuôn silicon, cân điện tử tiện dụng cho người mới bắt đầu.

Tất cả sản phẩm đều được 6sFood nhập chính ngạch, chia lẻ sẵn – bạn có thể mua từ 100g – 1kg, cực kỳ tiện lợi cho làm thử hoặc kinh doanh nhỏ.

7. Tổng Kết

Chỉ cần chú ý vài mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể giữ kẹo Nougat mềm mịn, dẻo thơm như mới làm, dù để lâu vẫn ngon.
Nếu bạn đang tìm nơi uy tín để mua nguyên liệu làm kẹo Nougat – hãy ghé 6sFood – Siêu thị nguyên liệu làm bánh & pha chế, nơi cung cấp đầy đủ marshmallow, bột sữa, hạt dinh dưỡng, bao bì gói kẹo và các nguyên liệu chất lượng khác.

6sFood – Chuyên sỉ lẻ nguyên liệu làm bánh và pha chế
563 Tô Ngọc Vân, phường Tam Bình, TP. Thủ Đức, TP.HCM
Zalo sỉ: 0826 645 826 – 0876 888 784