1. Donut có gì hấp dẫn?

Donut là món bánh ngọt quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ vàng nhẹ, mềm xốp bên trong cùng hương thơm béo ngậy đặc trưng. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, donut còn rất phù hợp để kinh doanh nhờ hình thức bắt mắt và dễ dàng biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như socola, matcha, dâu hay caramel.

Với sự kết hợp hài hòa giữa độ mềm, độ ngọt và vẻ ngoài thu hút, donut luôn là lựa chọn “gây nghiện” cho mọi lứa tuổi.

2.  Nguyên liệu

• 250g bột mì đa dụng
• 5g men nở (instant)
• 40g đường
• 1 quả trứng gà
• 120ml sữa tươi không đường
• 30g bơ lạt (để mềm)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn (để chiên)

3. Cách làm donut mềm xốp

Bước 1: Kích hoạt men
Trộn sữa ấm với men và một ít đường, để 5–10 phút đến khi men nở bông.

Bước 2: Nhào bột
Cho bột mì, đường, muối, trứng vào tô → thêm hỗn hợp men → trộn đều và nhào đến khi bột mịn.
Tiếp tục cho bơ vào, nhào đến khi bột dẻo, không dính tay.

Bước 3: Ủ bột
Ủ bột trong 1–1,5 tiếng đến khi nở gấp đôi.

Bước 4: Tạo hình
Cán bột dày khoảng 1–1.5cm → dùng khuôn cắt donut → ủ thêm 30 phút.

Bước 5: Chiên bánh
Chiên ngập dầu ở lửa vừa, lật đều hai mặt đến khi vàng đẹp.

Bước 6: Hoàn thiện
Vớt ra để ráo dầu → phủ đường, socola, matcha hoặc topping tùy thích.

4.  Bí quyết giúp donut ngon chuẩn tiệm

 Ủ bột đủ thời gian giúp bánh nở xốp, không bị cứng
 Không chiên dầu quá nóng để tránh cháy ngoài – sống trong
 Nhào bột kỹ giúp bánh mềm dai hơn
 Thêm bơ và sữa để tăng độ thơm béo

 5. Kết luận

Donut là món bánh dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc donut mềm xốp, thơm ngon ngay tại nhà – vừa để thưởng thức, vừa có thể kinh doanh hiệu quả.

 Lưu lại công thức và thử ngay để có mẻ donut ngon chuẩn vị nhé!