1. Marshmallow là gì?

Marshmallow là kẹo dẻo được làm từ đường, gelatin và siro glucose. Khi đun nóng, marshmallow sẽ tan chảy, tạo độ kết dính và dẻo mịn – rất lý tưởng để làm kẹo nougat, bánh bông tuyết, bánh kẹp, bánh phủ topping,…

2. Các Món Bánh Kẹo Ngon Làm Từ Marshmallow

2.1. Kẹo Nougat (kẹo sữa hạt)

Kẹo nougat là món nổi tiếng nhất khi nhắc đến marshmallow. Marshmallow được nấu chảy cùng bơ và sữa bột, sau đó trộn với các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, nho khô,…

Dẻo mềm – béo bùi
Phù hợp làm quà Tết, bán kinh doanh

2.2. Bánh bông tuyết (Snowflake Crisp)

Bánh bông tuyết là phiên bản ít ngọt hơn nougat, kết hợp marshmallow với trái cây sấy và bánh quy mặn. Bên ngoài phủ lớp sữa bột trắng như tuyết, vừa đẹp vừa ngon.

✔ Vị mặn – ngọt cân bằng
✔ Hình thức bắt mắt, dễ đóng gói

2.3. Bánh quy kẹp hành nhân marshmallow

Bánh cracker vị hành được kẹp với nhân marshmallow nấu cùng bơ sữa, tạo nên món bánh giòn bên ngoài – dẻo béo bên trong.

✔ Lạ miệng, dễ gây “nghiện”
✔ Rất được ưa chuộng dịp lễ, Tết

2.4. Bánh ống cuộn Đài Loan

Marshmallow hoặc nougat được phết vào bánh mỏng rồi cuộn tròn, kết hợp nhiều hương vị như chà bông trứng muối, dâu, trà xanh,…

✔ Hot trend nhiều năm liền
✔ Phù hợp bán online, làm quà tặng

2.5. Dâu tây bọc marshmallow phủ dừa

Dâu tây tươi được bao phủ bằng marshmallow và lăn qua dừa sấy. Món này không cần lò nướng, cách làm đơn giản nhưng hình thức rất xinh.

✔ Phù hợp tiệc nhỏ, quà handmade
✔ Vị chua ngọt hài hòa

2.6. Bánh Choco Pie nhân marshmallow

Bánh bông lan mềm kẹp marshmallow dẻo, bên ngoài phủ socola. Phiên bản làm tại nhà có thể điều chỉnh độ ngọt và nguyên liệu theo ý thích.

✔ Ngon hơn bản công nghiệp
✔ Phù hợp bán set bánh handmade

2.7. Brownie phủ marshmallow

Brownie socola đậm vị được phủ thêm lớp marshmallow nướng nhẹ bên trên, tạo độ dai mềm và đẹp mắt.

✔ Kết hợp hoàn hảo socola – marshmallow
✔ Phù hợp quán cà phê, tiệm bánh

Lưu Ý Khi Làm Bánh Từ Marshmallow

• Nên dùng marshmallow trắng, loại mềm để dễ nấu chảy

• Không đun lửa quá lớn để tránh cháy, khét

• Có thể biến tấu thêm hạt, mứt sấy, bánh quy theo khẩu vị

3. Kết Luận

Marshmallow là nguyên liệu cực kỳ linh hoạt, dễ sử dụng và phù hợp cho cả người mới lẫn người làm bánh chuyên nghiệp. Từ kẹo nougat, bánh bông tuyết đến các món bánh hot trend, chỉ cần marshmallow là bạn đã có thể sáng tạo ra vô số món ngon hấp dẫn.