1. Kem Chuối Thơm Ngon

Kem chuối là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt thanh của chuối chín hòa quyện cùng nước cốt dừa béo thơm và vị bùi của đậu phộng rang. Không cần máy làm kem hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay làm món kem chuối dẻo mịn, mát lạnh ngay tại nhà với công thức cực đơn giản dưới đây.

2. Nguyên Liệu Làm Kem Chuối

• 8–10 quả chuối chín
• 400ml nước cốt dừa
• 100ml sữa tươi không đường
• 50g sữa đặc
• 20g bột năng
• 30g đường
• 100g đậu phộng rang giã nhỏ
• 50g dừa nạo sợi

3. Các Bước Làm Kem Chuối

Bước 1: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường, sữa đặc và đường vào nồi. Bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện và không bị cháy dưới đáy nồi.

Tiếp theo, hòa tan bột năng với khoảng 30ml nước lọc rồi từ từ đổ vào nồi. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh nhẹ, mịn và có độ bóng đẹp thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi sử dụng để tránh làm chuối bị mềm nhũn.

Bước 2: Sơ chế và ép chuối

Chọn chuối chín vừa, không quá mềm để giữ được độ dẻo ngon khi đông lạnh. Bóc sạch vỏ chuối, cho từng quả vào túi nilon sạch hoặc đặt giữa hai lớp màng bọc thực phẩm.

Dùng thớt hoặc mặt phẳng ép nhẹ cho chuối dẹt xuống với độ dày vừa phải. Không nên ép quá mỏng vì chuối dễ bị nát và mất độ dai ngon sau khi cấp đông.

Bước 3: Rắc topping và phủ cốt dừa

Mở túi chuối đã ép, chan đều một lớp nước cốt dừa lên bề mặt chuối. Sau đó rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và dừa nạo sợi để tăng hương vị béo bùi hấp dẫn.

Bạn có thể thêm mít sợi, nho khô hoặc một ít socola chip nếu muốn biến tấu hương vị mới lạ hơn.

Bước 4: Làm đông kem chuối

Gấp kín miệng túi hoặc xếp kem chuối vào hộp có nắp đậy kín để tránh kem bị ám mùi trong ngăn đá.

Đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 6–8 tiếng hoặc để qua đêm để kem đông hoàn toàn. Khi ăn, chỉ cần lấy ra để ngoài khoảng 2–3 phút để kem mềm nhẹ là có thể thưởng thức.

4. Thành Phẩm

Kem chuối sau khi hoàn thành có lớp chuối dẻo ngọt tự nhiên, phần nước cốt dừa béo thơm, kết hợp cùng đậu phộng giòn bùi cực kỳ hấp dẫn. Đây là món tráng miệng giải nhiệt tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng.

5. Mẹo Làm Kem Chuối Ngon Hơn

• Nên chọn chuối xiêm hoặc chuối sứ chín vừa để có độ thơm ngon nhất
• Không nấu nước cốt dừa quá đặc vì kem dễ bị cứng
• Có thể dùng khuôn hộp để tạo hình đẹp mắt khi bán online
• Bảo quản ngăn đông và dùng ngon nhất trong 7–10 ngày