Rau câu mít là món tráng miệng thanh mát được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa độ dai giòn mát lạnh của rau câu cùng hương thơm ngọt tự nhiên của mít chín. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp để kinh doanh online bởi vẻ ngoài bắt mắt và hương vị hấp dẫn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần rau câu

• 10g bột rau câu giòn
• 150g đường
• 1 lít nước lọc
• 1/4 thìa cà phê muối

Phần nhân mít

• 300g mít chín
• 100ml nước cốt dừa (tùy chọn)

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế mít

Tách múi mít, bỏ hạt rồi thái sợi nhỏ hoặc để nguyên múi tùy thích.

Chọn mít chín thơm để món ăn ngon hơn.

Bước 2: Nấu rau câu

Trộn đều bột rau câu với đường.

Cho nước vào nồi, đun sôi rồi từ từ cho hỗn hợp bột vào khuấy đều tay.

Nấu khoảng 5–7 phút đến khi rau câu tan hoàn toàn.

Cho thêm muối để vị ngọt thanh hơn.

Bước 3: Xếp mít vào khuôn

Cho mít vào khuôn hoặc ly nhỏ.

Nếu thích vị béo, cho thêm một ít nước cốt dừa.

Bước 4: Đổ rau câu

Đợi hỗn hợp rau câu bớt nóng rồi nhẹ nhàng đổ vào khuôn.

Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát khoảng 2–3 tiếng.

3. Bí quyết để rau câu mít ngon, không tách lớp

✔ Trộn bột rau câu với đường trước khi nấu
✔ Khuấy đều tay để rau câu không bị vón
✔ Không đổ rau câu quá nóng lên mít
✔ Chọn mít chín thơm tự nhiên
✔ Để lạnh đủ thời gian để rau câu dai giòn

Thành phẩm đạt chuẩn

Rau câu mít ngon sẽ có:

• Rau câu trong đẹp mắt
• Dai giòn vừa phải
• Thơm mùi mít tự nhiên
• Mát lạnh, ngọt thanh
• Không bị tách lớp